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Tout en vous faisant maigrir, puis stabiliser votre poids Mincir Gourmand est l’allié de votre santé et de votre plaisir. Votre programme minceur repose sur une composition rigoureusement équilibrée des repas qui apportent chaque jour tous les nutriments dont l’organisme à besoin. Leurs répartitions et leur composition sont un facteur de réussite. Dans les menus proposés, tout est étudié. Les premières semaines pour
engager le processus d’amaigrissement,
les dernières pour stabiliser le poids.
Des recettes minceur savoureuses et saines. Pour régaler votre famille et que mincir soit aussi un plaisir.
Exemple de recettes pour une journée durant la phase d'amincissement
Recettes prévues pour 4 personnes :
Velouté d'asperges
51 kcal • Protéines 25 g • Lipides 1 g Glucides 8 g
1 bocal d'asperges blanches (325 g net égoutté)
1 /2 Ide bouillon de volaille dégraissé réalisé avec 1/2 tablette
1 cuil. à soupe rase de fécule de pomme de terre
1 cuil. à soupe de crème fraîche à15 % M.G. 1 cuil. à soupe de cerfeuil ciselé
2 dl de lait écrémé
Sel, poivre
Égouttez et rincez les asperges. Coupez les pointes (3 cm), que vous mettez de côté. Faites chauffer le bouillon (1/2 tablette) avec le lait jusqu'au frémissement. Délayez la fécule de pomme de terre dans 1 cuillerée à soupe d'eau et versez le tout dans le bouillon. Mélangez bien.
Ajoutez alors les tiges d'asperges, salez, poivrez et faites cuire 4 à 5 minutes. Passez ensuite la préparation au mixer, puis au tamis si besoin, afin d'obtenir un velouté bien lisse.
Ajoutez délicatement les pointes et la crème et réchauffez doucement 1 à 2 minutes.
Servez dans des assiettes creuses et parsemez de cerfeuil.
Poireaux en robe de Parme
178 kcal • P. 18 g • L. 6 g G. 13 g
8 poireaux moyens (1 kg sans le vert foncé)
8 belles tranches de jambon de Parme très fines (320 g)
1/2 cuil. à café de graines de coriandre
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Épluchez les poireaux, ne gardez que le blanc et le vert tendre (670 g environ). Conservez également 100 g de vert pour la sauce.
Lavez-les très soigneusement, puis coupez chaque poireau en deux tronçons. Faites-les cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes (avec le vert pour la sauce). Puis laissez refroidir.
Mixez le vert de poireau pour la sauce avec 6 à 8 cuillerées à soupe d'eau. Assaisonnez copieusement de sel et de poivre. Puis passez la sauce (qui doit être fluide) à travers une passoire fine (ou mixeur plongeant ou blender) et incorporez le jus de citron, l'huile et les graines de coriandre légèrement écrasées.
Enroulez chaque poireau (soit deux morceaux) dans une tranche de jambon. Vous obtenez 8 petits paquets que vous arrosez de sauce.
Servez tiède.
Compote de mangue au citron vert
64 kcal • P. 0 g • L. 0 g G. 16 g • C.T. 0 mg
1 mangue (500 g, net 400 g)
1 citron vert non traité
1 cuil. à soupe de rhum
1 cuil. à soupe rase d'édulcorant
1 pincée de cannelle en poudre
1/2 gousse de vanille (ou liquide)
Menthe fraîche pour décorer
A préparer à l'avance.
Versez 1 dl d'eau dans une casserole moyenne, ajoutez le rhum, l'édulcorant, la cannelle, la gousse de vanille fendue en x dans la longueur, le zeste du citron -t (prélevé au couteau économe) et 2 cuillerées à soupe de son jus.
Portez à ébullition et laissez frémir 3 minutes. Pelez la mangue, dégagez le noyau en coupant le fruit de part et d'autre de celui- ci, puis coupez la chair en cubes. Plongez-les dans le sirop et faites-les cuire 6 à 8 minutes à feu doux. Puis versez la compote dans une jatte et laissez refroidir.
Éliminez la vanille et les zestes et mettez la préparation au frais. Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe fraîche. Vous pouvez préparer un ananas de la même façon.
Le « plus » diététique
Le dessert sera précédé d'un morceau de fromage (40 g de camembert par personne) accompagné d'une tranche de pain (20 g par personne).
Idée cuisine
Vous utilisez de la fécule, ne l'incorporez pas directement dans un liquide chaud. Elle formerait des grumeaux. Délayez-la d'abord parfaitement dans une cuillerée à soupe d'eau et versez le tout dans le liquide chaud en remuant.
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LE MARCHE pour 4 personnes
Velouté d'asperges Poireaux en robe de Parme Soupe de mangue au citron vert
8 poireaux moyens (1 kg sans le vert foncé)
1 mangue (500 g, net 400 g)
1 citron vert non traité
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de cerfeuil ciselé
Menthe fraîche pour décorer
8 belles tranches de jambon de Parme très fines (320 g)
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